Hachis parmentier (Thermomix)
Préparation : 15 mn / Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
Pour la viande :
- 500 g de boeuf haché
- 2 oignons , coupés en
- 2 échalotes , coupés en
- 1 cc de persil plat
- 1 cc de cumin en graines 1/2 cc de seil
- poivre à votre convenance 3 cs d'huile d'olive
Pour la purée :
- 1 kg de pomme de terre, coupées en morceaux de 3 cm
- 400 g de lait
- 1 pincée de sel
- Gruyère râpé
Préparation :
Préparation de la viande :
- Mettre dans le bol les oignons, les échalotes, le persil, le cumin, le sel, le poivre et mixer 5 sec à vitesse 5.
- Ajouter l'huile d'olive et régler 3 min à 100°, vitesse 1.
- Ajouter la viande hachée et cuire 5 min à 100°, "sens Inv." , mijot .
- Réserver dans un saladier. Ne pas rincer le bol...
Préparer la purée :
- Insérer le fouet dans le bol.
- Mettre les pommes de terre, le lait et le sel dans le bol et régler 24 min à 100°, "sens inv.", vitesse 1, en ôtant le gobelet du couvercle.
- A l'arrêt de la minuterie, ôter la fonction "sens inv." et mixer 40 sec vitesse 3.
Montage du Hachis :
- Mettre une première couche de viande, de la purée, une autre couche de viande, de la purée et pour finir du gruyère râpé.
- Mettre au four pour gratiner (durée selon votre goût de cuisson)
- Déguster bien chaud !!
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