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Hachis parmentier (Thermomix)

3 Décembre 2014, 18:02pm

Publié par Lucie

Hachis parmentier (Thermomix)

Préparation : 15 mn / Cuisson : 35 mn

Ingrédients :

Pour la viande :

  • 500 g de boeuf haché
  • 2 oignons , coupés en
  • 2 échalotes , coupés en
  • 1 cc de persil plat
  • 1 cc de cumin en graines 1/2 cc de seil
  • poivre à votre convenance 3 cs d'huile d'olive

Pour la purée :

  • 1 kg de pomme de terre, coupées en morceaux de 3 cm
  • 400 g de lait
  • 1 pincée de sel
  • Gruyère râpé
Préparation :

Préparation de la viande :

  1. Mettre dans le bol les oignons, les échalotes, le persil, le cumin, le sel, le poivre et mixer 5 sec à vitesse 5.
  2. Ajouter l'huile d'olive et régler 3 min à 100°, vitesse 1.
  3. Ajouter la viande hachée et cuire 5 min à 100°, "sens Inv." , mijot .
  4. Réserver dans un saladier. Ne pas rincer le bol...

Préparer la purée :

  1. Insérer le fouet dans le bol.
  2. Mettre les pommes de terre, le lait et le sel dans le bol et régler 24 min à 100°, "sens inv.", vitesse 1, en ôtant le gobelet du couvercle.
  3. A l'arrêt de la minuterie, ôter la fonction "sens inv." et mixer 40 sec vitesse 3.

Montage du Hachis :

  1. Mettre une première couche de viande, de la purée, une autre couche de viande, de la purée et pour finir du gruyère râpé.
  2. Mettre au four pour gratiner (durée selon votre goût de cuisson)
  3. Déguster bien chaud !!

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