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Curry de saumon épicé aux carottes (Thermomix)

5 Mars 2013, 20:00pm

Publié par Lucie

Curry de saumon épicé aux carottes (Thermomix)

Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn

Ingrédients
  • 4 pavés de saumon
  • 200 g de tomates bien mures
  • 2 carottes
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de lait de coco ou
  • 1 c. à café de pâte de curry rouge
  • 1/2 cc de curcuma
  • 1/2 cc de cumin
  • 1 cs de coriandre
  • huile d'olive, sel et poivre du moulin
Préparation
  1. Eplucher l'ail et mixer dans le 5 sec / vitesse 5
  2. Racler les parois du , verser 2 c. à soupe d'huile d'olive, la pâte de curry rouge et faire revenir 5 mn / 100° / vitesse 1
  3. Pendant ce temps éplucherles carottes : avec un économe faire des lamelles puis les couper en petits rectangles de 2 cm de côté.
  4. Couper les tomates en quartier.

3. Verser les légumes dans le Th. et faire mijoter 10 mn / 100° / / vitesse

4. Couper les pavés de saumon en cubes d'1,5 cm de côté et les déposer dans le panier de cuisson.

Couper la coriandre dessus.

5. Ajouter dans le le lait de coco et les épices, insérer le panier de cuisson et continuer la cuisson 10 mn / 100° / / vitesse

6. Servir aussitôt bien chaud avec du riz ou un mélange de semoule, blé et avoine.

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