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Gratin d'aubergines

29 Avril 2013, 19:09pm

Publié par Lucie

Gratin d'aubergines

Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn / repos : 60mn

Ingrédients pour 6 personnes
  • 300g de blancs de dinde
  • 3 aubergines
  • 2 gousses d'ail
  • 1 Cs de persil
  • 5 Cs de basilic
  • 125g de mozzarella
  • 1 boite de tomates pelées
  • 2 CS d'huile d'olive
  • 200ml de vin rouge
  • 300 g de macaroni
  • sel, poivre du moulin
Préparation :
  1. Détaillez les aubergines en fines tranches, saupoudrez les de sel, laissez dégorger dans une passoire pendant 1 heure.
  2. rincez puis épongez.
  3. faire chauffer l'huile, faites y revenir les aubergines 10mn ajoutez la viande, laissez cuire puis ajouter l'oignon, l'ail, le persil, le basilic et les tomates.
  4. Versez le vin, portez à ébullition puis laissez mijoter 15 min.
  5. faites cuire les macaronis, ajoutez les à la préparation, mélangez puis versez le tout dans un plat a gratin.
  6. Coupez la mozzarella en tranche sur le dessus.
  7. Enfourner 30 min thermostat 7 dans un four chaud.

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