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Sauce à l'échalote (Thermomix)

5 Février 2013, 18:43pm

Publié par Lucie

Sauce à l'échalote (Thermomix)

Préparation : 5 mn / Cuisson : mn

Ingrédients pour 4 personnes
  • 2 g rosses échalotes

  • 5 gr d'huile d'olive

  • 10 g de beurre

  • 10 g de farine

  • 10 g de fond de veau

  • 1/2 gobelet de vin rouge

  • 1 gobelet 1/2 d'eau

  • 1 bouquet garnit

  • sel et poivre

Préparation
  1. Mettre les échalotes dans le bol et mixer 4 sec/vit 5.

  2. Ajouter l'huile, le beurre et faire revenir 3mn/varoma/ Vit 1

  3. Mettre dans le bol le vin, l'eau, la farine, le fond de veau, le bouquet garni, le sel et poivre.

Faire mijoter 10mn/100°/

La sauce à l'échalotte accompagne à merveille la bavette, l'onglet ou autre viande rouge.

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