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Tomates farcies

9 Février 2013, 10:31am

Publié par Lucie

Tomates farcies

Préparation : 15 mn / Cuisson : 35 mn

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 700 g de chair à saucisse

  • 2 oignons

  • 2 échalotes

  • 4 têtes d’ail

  • ½ cuillère herbes de Provence (facultatif)

  • 1 cc de fond de légumes

  • 8 tomates moyennes

  • 1 cs huile olive

  • 2 œufs

  • 1/4 de baguette de pain rassis

  • 2 g obelets de lait

  • 2 gobelets d’eau

  • 1 ou 2 gobelet de vin blanc

  • Fromage rapé

Préparation :
 La chair à saucisse 
  1. Ramollir le pain dans le lait

  2. Eplucher et hacher les oignons, ail et les échalotes, dans le thermomix avec les herbes de Provence 8S/V5

  3. Mélanger la moitier du contenu du bol avec la chair à saucisse, le pain ramolli et les œufs.

Les tomates 
  1. Mettre l’huile d’olive dans le bol du Th. avec la moitié du mélange oignon, ail, etc.. restant et programmer 5mn/100/V2

  2. Creuser les tomates.

  3. Mettre l’intérieur des tomates dans le bol du Th, ajouter l’eau, le fond de légume, assaisonner puis programmer 5s/V5.

  4. Remplir les tomates de la préparation à base de chair à saucisse.

  5. Disposer le tout dans un plat allant au four, verser du vin blanc dans le fond du plat, parsemer de fromage rapé et enfourner dans un four chaud 30 mn.

Remarque : Si vous avez trop de chair à saucisse, vous pouvez façonner des petites boulettes et les disposer sur le 2ème étage du varoma.

Servir avec des Pommes de Terre ou du Riz

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