Tarte rustique aux brocolis

Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 mn Th. 7

Ingrédients pour une tarte :

• 1 pâte brisée
• 500 g de brocolis
• 1 gros oignon
• 2 carottes
• 120g champignons de Paris
• 1/2 CC de bouillon de légumes déshydraté
• 2 CS de Noilly Prat
• 1/2 CC de curcuma
• 2 oeufs
• 350 g lait concentré non sucré
• 1 CS fleur de mais
• 1 gros blanc de poulet cuit
• 1 saucisse fumée cuite
• 1 petite poignée de pignons de pin
• huile d'olive, sel, poivre du moulin

Préparation :

1. Émincer l'oignon et le mettre à fondre dans un faitout avec un peu d'huile d'olive.
2. Couper le brocolis en morceaux assez petits et les carottes en fines rondelles. Émincer les champignons.
3. Ajouter les légumes dans le faitout ainsi que le bouillon de légumes et les épices Guacamole. Mouiller avec le Noilly Prat et faire revenir pendant une vingtaine de minutes.
4. Couper le poulet en cubes.
5. Mélanger les oeufs, le lait concentré et la fleur de mais.
6. Verser le tout sur les légumes cuits et bien mélanger.
7. Foncer un moule à tarte avec la pâte.
8. Verser le mélange aux légumes et poulet sur le fond de tarte et répartir uniformément la garniture.
9. Couper la saucisse fumée en rondelles et répartir celles-ci sur la tarte.
10. Disperser quelques pignons de pin sur le dessus.
11. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.