Spaghetti aux courgettes façon carbonara (Thermomix)

Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn

• 60 g de Parmesan
• 30 g de Comté
• 30 g d'échalotes
• 200 g de courgettes
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 oeufs + 1 jaune
• 350 g de spaghetti .
• Sel et poivre

Préparation

1. Râper le Parmesan et le Comté 10 sec / vitesse 9. Réserver.

2. Hâcher les échalotes 5 sec / vitesse 5.

3. Couper la courgette en tranches d'1/2 cm puis les détailler en allumettes

4. Ajouter les courgettes et l'huile d'olive aux échalotes et faire rissoler 5 mn / 100° / / vitesse 1. Réserver dans un récipient et tenir au chaud.

5. Mettre les oeufs, le jaune et les fromages dans le , assaisonner et mixer 15 sec / vitesse 4.Ajouter ce mélange aux courgettes.

6. Préparer les spaghetti et verser les dans le récipient contenant la préparation à base de courgettes. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.

Servir aussitôt.