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Top articles
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Chapon de noël farcie au foie gras
Préparation : 1H / Cuisson : 3H (Recette du Chef Simon) Ingrédients pour un chapon de 4kg au moins soit 10 personnes en moyenne : 300 g de farce porc et veau 150 g de blancs de volaille 350 g de foie gras cru 140 g de lardons 2 oeufs 1 petit suisse 3...
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Aligot (Thermomix)
Préparation : 10 mn / Cuisson : 21 mn Ingrédients : 500 g de pomme de terre à purée 180 g de cantal jeune 75 g de beurre 100 g de crème fraiche épaisse 2 gousses d'ail Sel et poivre Préparation : 1. Mettre les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles...
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Minestrone (Thermomix)
Préparation : 15 mn / Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon émincé 2 gousses d’ail 1 carotte coupée en petits dés 1 poireau en fines rondelles 1 courgette en petits dés 75 g de haricots verts, brisés 250 g de Pomme de terre 100 g de...
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Risotto vert aux pétoncles citronnés
Ingrédients : 1 échalote 20 g de beurre 40 g d'huile d'olive 320 g de riz ARBORIO 100 g de vin blanc sec 900 g de reste de soupe de courgette (pas trop épaisse) Une douzaine de pétoncles ou 300 g de grosse crevettes sel, poivre Jus de citron un peu de...
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Velouté safrané de courgettes (thermomix)
Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn Ingrédients : 1oignons 700g de courgettes 200g de pommes de terre 1 dose de safran 80 g de fromage type vache qui rit 600 g d'eau Sel, poivre, huile d'olive Préparation : Mettre l'oignon éplucher dans le bol et mixer...
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Velouté de potiron, crevettes et cèpes
Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Ingrédients : 12 crevette crue 400 g de potiron 3 gousses d'ail 1 l de bouillon de légumes 3 cèpes bouchon 10 cerneaux de noix 2 brins de coriandre huile d'olive sel de céleri Préparation : 1. Eplucher et couper le...
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Soupe de courge butternut
Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn Ingrédients : 1 courge Butternut 2 carottes 1 oignon 1 pommes de terre 1 cube de bouillon de volailles huile d'olives 1 pincée de sel de céleri muscade cumin eau Crème (facultatif) Préparation : 1. Eplucher la courge...
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Tarte au Thon (Thermomix)
Préparation : 10 mn / Cuisson : 30 mn Ingrédients pour une tarte : 1 pâte brisée maison 120 g de thon au naturel 500 g de tomates 4 CS de moutarde 80 g de fromage râpé. 10 cl de crème allégée 2 oeufs persil, thym, sel et poivre Préparation : Préchauffez...
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Tarte chèvre-piperade (Thermomix)
Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn Ingrédients pour une tarte : 1 pâte brisée maison 300 g de poivrons 3 couleurs coupés en petits dés 200g de pulpe de tomates 2 oeufs 1 belle gousse d'ail 1 échalote 50 g de pancetta 10 cl de crème fraiche 1/2 bûche...
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Soupe chinoise aux raviolis vapeur (Thermomix)
Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes : 15 g de coriandre fraîche 2 gousses d'ail 30 g d'huile de tournesol 100 g de crevettes décortiquées 140 g de pousses de bambou (poids égoutté) 1 cuve de bouillon de volaille 30g de tamari...
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Salade Piemontaise
Préparation : 15 mn / Cuisson : 5 mn / Repos : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes : 600 gr p. de terre 6 tomates 10 cornichons moyens 150g d'allumette de jambon blanc dégraissé 100 gr fromage blanc 0% 2 jaunes d'oeufs 2 cc moutarde à l'ancienne sel, poivre...
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Coleslaw (Thermomix)
Préparation : 10 mn / Repos : 1heure Ingrédients pour 6 personnes 150 g de chou blanc 3 carottes 1/2 oignon rose 1 petite pomme le jus d'1/2 citron 1 poignée de raisins secs (facultatif) Vinaigrette: 100 g de fromage blanc (0 ou 20 %) 1 CC de moutarde...
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Velouté de carotte au cumin et au curcuma (Thermomix)
Préparation : 10 mn / Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de carottes 2 gousses d'ail 1cc d'huile d'olive 1 cs de curcuma 3 pincés de cumin sel poivre Préparation Pelez les carottes et coupez les en rondelles. Epluchez l'ail et émincez le...
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Lasagnes végétariennes (Thermomix)
Préparation : 30 mn / Cuisson : 55 mn Ingédients pour 4 personnes: 9 plaques de lasagnes 800 g de courgettes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 poivron rouge 250g de ricotta 100 g bourssin 2 CS de menthe ciselée sel, poivre La sauce tomate: 1 oignon 2 gousses...
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Spaghetti aux courgettes façon carbonara (Thermomix)
Préparation : 10 mn / Cuisson : 10 mn 60 g de Parmesan 30 g de Comté 30 g d'échalotes 200 g de courgettes 2 c. à soupe d'huile d'olive 3 oeufs + 1 jaune 350 g de spaghetti . Sel et poivre Préparation 1. Râper le Parmesan et le Comté 10 sec / vitesse 9....
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Paëlle aux coquilletes (Thermomix / wok)
Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes: 3 gousses d'ail non épluchées 1 oignon 100 g poivron rouge en morceaux 100 g poivron vert 1 carotte en rondelles 120 g haricots verts frais ou surgelés 120 g petits pois surgelés 150...
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Soupe de pois cassés
Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn Ingrédients : 150 g de pois cassés 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 2 branches de thyn 2 feuilles de laurier 1 pointe de muscade 1 CS de petits pois surgelés 1 tranche assez épaisse de jambon à l'os dégraissée...
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Muffins chocolat rhubarbe (Thermomix)
Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 8 à 10 muffins 200 g de rhubarbe (tiges lavées, pelées) 80 à 100 g de chocolat blanc 100 % beurre de cacao 100 g de beurre (mou) 125 g de sucre semoule 200 g de farine (tamisée) 3 oeufs ½ sachet de...
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Tarte tomate chorizo (Thermomix)
Préparation : 15 mn / Cuisson : 30 min Ingrédients pour une tarte : 1 pâte brisée 1 kg de tomates 4 gousses d'ail 2 gros oignons 4 cc d'huile d'olive 1 cc d'herbe de Provence Mélange de fromage râpé (gruyère, Mozzarella) 8 tranches de chorizo (40g) Sel,...
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Samoussas de crevettes et saint jacques
Préparation : 30 mn / Cuisson : 0 mn Ingrédients 10 feuilles de brick 150 g de queues de crevettes roses surgelées 200 g de noix de Saint-Jacques surgelées (sans le corail) 1 cs d’huile d’olive 1 cc d’épices à tajine 1 cs de pignons de pin 1 cs de coriandre...
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Tarte flamande aux pommes (Thermomix)
Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn Ingrédients : Pour la pâte : 130 g de farine 80 g de sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé 3 cuillères à soupe d'huile 3 cuillères à soupe de lait 2 oeufs 1 paquet de levure chimique 2 ou 3 pommes 20 g...
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Creme chocolat (Thermomix)
Préparation : 5 mn / Cuisson : 6 mn Pour un bac d'1,2l 1 litre lait, à température ambiante 130 gramme sucre 50 gramme de Maizena ou équivalent 100 gramme chocolat noir 4 oeufs 60 gramme crème fraîche 30 gramme cacao amer Préparation : 1.Mettre le chocolat...
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Pate à tartiner (Thermomix)
Préparation : 5 mn / Cuisson : 6 mn Ingrédients 200 g de chocolat praliné (type pralinoise ou nestlé dessert praliné) 100 g de chocolat noir à dessert 1 boite de lait concentré sucré nestlé de 397g ( ou avec lait concentré sucré maison : ajouter...
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Couronne express au yaourt (Thermomix)
Préparation : 5 mn / Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 1 couronne : le zeste d'un citron bio 150 g de sucre 3 oeufs 200 g de farine 1 pot de yaourt 80 g d'huile de tournesol 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique (10 - 15 g) Préparation : Préchauffez...
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Gelée de pommes (Thermomix)
Préparation : 5 mn / Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 3 pots environ : 1 L de jus de pommes 300 g de sucre blond 2 pincées de feuilles de menthe séchées ou 1 gousses de vanille 1 CS de jus de citron 4 g d'agar-agar Préparation : Dans le bol du Thermomix,...