Velouté de carottes miel gingembre

Préparation : 10 mn / Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

• 1 oignon
• 1 petite gousse d'ail
• 1 c. à soupe rase de gingembre
• 20g d'huile + 20g de beurre
• 500g de carottes
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 750g d'eau
• 1 C. à soupe bombée de bon miel
• sel & poivre
• 40g de crème fraîche

Préparation :

1.Mettre dans le bol du thermomix, l’oignon coupé en deux, l’ail et le gingembre et mixer 3 secondes vitesse 5.
2.Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l’huile et le beurre et régler 2 minutes varoma vit.1.
3. Ajouter les carottes épluchées et coupées en morceaux et mixer 5 secondes vit.4. avant de régler 4 minutes varoma vit.1.
4. Ajouter l’eau, les cubes de bouillon, sel, poivre et régler 14 minutes à 100° vit.1
5. A l’arrêt de la minuterie, rajouter le miel et la crème et mixer 40 secondes vit. 10. en maintenant le gobelet pour éviter les projections. Servir aussitôt.