Soupe de tomates à la menthe (Thermomix)

Préparation : 5 mn / Cuisson : 17 mn

Ingrédients :

• 500 g de tomates
• 1 c à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 700 g d'eau
• 1 c à café de gros sel
• poivre
• 80 g de crème liquide
• 10 à 15 feuilles de menthe fraîche

Préparation :

1. Mettre les tomates dans le bol, l'huile et l'ail, mixer 20sec vitesse 7
2. Ajouter l'eau, le gros sel et le poivre et programmer 15 min 100° vitesse 2.
3. Pendant la cuisson, séparer les feuilles de menthe de leur tige et les passer sous l'eau.
4. A la sonnerie, ajouter la crème liquide et les feuilles de menthe.
5. Mixer finement l'ensemble 1 min vitesse 10 en maiintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes.
6. Servir dans une assiette creuse avec une feuille de menthe en décoration.