Mhemmer ou Meguina : omelette marocaine (Thermomix)

Préparation : 5 mn / Cuisson : 15mn Th + 30 mn (four)

Ingédients pour 4 personnes :

• 1 oignon

• 7 oeufs

• 100g Lait

• 7 pommes de terre moyennes

• 3 carottes

• une poignée petits pois congelés

• persil, sel et poivre

• huile d'olive

Préparation :

1. Mettre l'oignon dans le bol et haché 20 s /V 5

2. Mettre le fouet dans le bol du Th, mettre les pommes de terre épluchées avec les oignons, le lait et assaisoner.

3. Eplucher les carottes et les couper en petits cubes. Les mettre dans le varoma avec la poignee de petits pois congeles.

4. Mettre à cuire 15 min / Varoma / sens inverse / V Mij.

5. Dans un bol, battre les 7 oeufs légèrement.

6. Lorsque les pommes de terres sont cuites, en faire un puree.

7. Melanger delicatement aux oeufs battus, en rajoutant egalement au melange les carottes avec les petits pois. Ajouter le persil hache.

8. Verser la préparation dans un moule à manqué en silicone et Enfourner 30 m. th 6.

9. Vérifier que la Meguina est cuite à l'aide d'un couteau pointu.

10. Démouler au bout de quelques minutes.