Couscous (Mijoteuse)

Préparation : 30 mn / Cuisson : 6h
Mijoteuse Position II

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 oignon

• 50 g de beurre

• 250 g de carottes

• 250 g de Navet

• 250 g de courgettes

• 1 boite de concentré de tomates

• 4 à 6 morceaux de poulet

• 4 à 6 morceaux d'agneau

• 1 grande boîte de tomates pelées

• 1 grande boîte de pois chiches

• 1 demi-tête de céleri

• harissa

• 4 épices

• épices à coucous (Ducros)

• Sel, poivre

• 2 dosettes de safran

Préparation :

1. Éplucher les carottes, navets, courgettes, et coupez en morceaux. Nettoyez le tout.

2. Faire bouillir 75 cl d'eau dans lequel vous ajoutez le concentré de tomates, un peu de tout en épices.

3. Dans une cocotte, faire roussir l'oignon avec le beurre. Une fois l'oignon roussi, ajouter les légumes coupés, et verser 30 à 40 cl de sauce de la casserole. Ajouter les pois-chiches et les tomates pelées. Mélanger le tout. Ajouter à nouveau du poivre, épices, de l'harissa, le safran, du sel, du poivre selon vos goûts.

4. Dans une poele faire revenir séparémment le poulet et l'agneau.

5. Mettre les légumes et la viande dans la mijoteuse et laisser mijoter 6h Position II