Muffins chocolat rhubarbe (Thermomix)

Préparation : 15 mn / Cuisson : 45 mn

Ingrédients pour 8 à 10 muffins

• 200 g de rhubarbe (tiges lavées, pelées)
• 80 à 100 g de chocolat blanc 100 % beurre de cacao
• 100 g de beurre (mou)
• 125 g de sucre semoule
• 200 g de farine (tamisée)
• 3 oeufs
• ½ sachet de levure chimique

Préparation :

1. Coupez la rhubarbe en tronçons de 0,5 cm. Poudrez-les d'une cuillerée à soupe de sucre. Réservez.
2. Éclatez le chocolat. (20 secondes dans le Th. vit.7) Réservez.
3. dans le bol du Th. mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien.
4. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez et ajoutez la rhubarbe et le chocolat. Mélangez puis versez la préparation dans de petits moules à muffins.
5. Enfournez 40 à 45 min dans un four préchauffé à 180 °C.