pancakes fromage ciboulette (Thermomix)

Préparation : 10 mn / repos 1 heure

Ingrédients pour 8 pancakes:

• 100 g de farine semi-complète
• 12 g de levure fraîche
• 200 ml de lait
• 2 oeufs
• ciboulette
• 75 g de crème de fromage fondu (3 portions)
• sel, poivre du moulin
• huile

Préparation de la pâte :

1. Prélever un peu de lait sur les 2 dl et faire tiédir. Y dissoudre la levure fraîche.
2. Placer dans le bol du blender avec le reste de lait, la farine et les oeufs. Mixer.
3. Ajouter la ciboulette Mixer.
4. Ajouter la crème de fromage et mixer rapidement. La crème de fromage ne doit pas être complètement dissoute dans la pâte.
5. Saler, poivrer et laisser reposer 1 heure environ.

Préparation des pancakes :

1. Graisser légèrement une petite poêle à blinis et la faire chauffer.
2. Déposer une petite louche de pâte et laisser cuire.
3. Lorsque les bords sont bien cuits et que le dessus du pancake commence à prendre, le retourner et poursuivre la cuisson 1 ou 2 min.
4. Procéder de même jusqu'à épuisement de la pâte.