Rougail saucisses (Thermomix)

Préparation : 15 mn / Cuisson : 35 mn

Ingrédients pour 6 personnes :

• 6 grosses saucisses fumées
• 2 oignons émincés
• 3 gousses d'ail hachées (sans le germe)
• 5 tomates fraiches
  (ou une boite de tomates pelées)
• 1 grosse pincée de thym
• 1 grosse CC de curcuma
• 1 grosse CC de gingembre
• 1 dosette de safran
• 1 pincé de piment espelette
• huile d'olive
• sel
• poivre du moulin

Préparation :

1. Faites bouillir dans de l'eau les saucisses coupées en 3 pendant 10 min. Égouttez et rincez (ceci afin de leur enlever le sel et le gras).
2. Faites revenir les oignons et l'ail dans le thermomix (5min / vit 1) . 1 min avant la fin ajouter le curcuma.
3. Ajoutez les saucisses, les tomates, le thym, le gingembre, du sel, du poivre. et programmez 15 min à 90° vit1.
4. Ajoutez le safran. programmez à nouveau 5 min à 90° vit1 pour que l'eau des tomates soit évaporée et que le rougail se lie.

Servez avec du riz blanc type basmati et ou des lentilles.