Salade Piemontaise

Préparation : 15 mn / Cuisson : 5 mn / Repos : 30 mn

Ingrédients pour 6 personnes :

• 600 gr p. de terre
• 6 tomates
• 10 cornichons moyens
• 150g d'allumette de jambon blanc dégraissé
• 100 gr fromage blanc 0%
• 2 jaunes d'oeufs
• 2 cc moutarde à l'ancienne
• sel, poivre

Préparation :

1. Lavez les pommes de terre, et les faites les cuire à l'autocuiseur env. 5 mn. Laissez refroidir puis coupez les en carrés. Lavez et coupez les tomates en morceaux également. Couper les cornichons en rondelles, puis mélangez le tout en y ajoutant le jambon.
2. Préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc, les jaunes d’œufs, la moutarde, le sel, le poivre pour obtenir une mayonnaise.
3. Incorporez délicatement à la préparation précédente. Recouvrez le saladier et réservez au frais au moins 30 mn.

Remarque : 2,5 pts weight watcher par personne