Tagliatelles fraîches à la crème, aux champignons et à la tomate

Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de spaghettis

• 1 barquette de fromage aux herbes (boursin, tartare...)

• 120 gr de crème épaisse

• 120 ml de lait

• 1 1/2 bouillon de légumes

• 300 g champignons de Paris

• 2 tomates

• ciboulette

• Gruyère et / ou parmesan

Préparation :

1. Couper les tomates en petits dés, les champignons en lamelles et hacher la ciboulette.

2. Mettre l'eau des pâtes à chauffer

3. Dans une cocotte faire revenir les tomates pendant 2,3 minutes puis réserver.

4. dans la même cocotte faire revenir les champignons 5 minutes à feu vif puis réserver.

5. Toujours dans la même cocotte mélanger le fromage aux herbes, la crème pendant 2 minutes. Ajouter lait, la ciboulette, le bouillon de légumes émitté. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes en mélangeant bien.

6. Enfin ajouter les champignons, les tomates et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

7. Pendant ce temps préparer les pates fraiches (2,3 mn de cuisson)

saupoudrer de parmesan ou gruyère et pour finir une belle pincée de ciboulette.