Coleslaw (Thermomix)

Préparation : 10 mn / Repos : 1heure

Ingrédients pour 6 personnes

• 150 g de chou blanc
• 3 carottes
• 1/2 oignon rose
• 1 petite pomme
• le jus d'1/2 citron
• 1 poignée de raisins secs (facultatif)

Vinaigrette:

• 100 g de fromage blanc (0 ou 20 %)
• 1 CC de moutarde espagnol
• 1 CS de mayonnaise allégée
• 1 pincée de sucre de canne blond
• 1 CS de vinaigre de cidre

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et réserver.
2. Couper le chou en gros morceaux et les mettre dans le bol du robot muni de l'hélice coupante. Mixer quelques dizaines de secondes jusqu'à ce que le chou soit suffisamment émincé.
3. Râper les carottes.
4. Rincer les raisins secs.
5. Émincer très finement l'oignon rose.
6. Presser le jus de citron dans un bol d'eau.
7. Couper la pomme en petits cubes et les passer rapidement dans l'eau citronnée pour éviter qu'ils ne noircissent.
8. Ajouter les légumes, les raisins et la pomme dans le saladier et mélanger intimement.

Laisser reposer au frais 1 heure avant de déguster.